środa, 10 październik 2018 15:54

Ciekawe pizzerie w Polsce

Będąc maniakalnym wielbicielem pizzy staram się próbować wszystkiego wszędzie tam, gdzie pizza jest serwowana. Nie unikam przy tym barów po drodze do Trójmiasta, ani dużych sieciówek w Londynie. Zapisuję sobie i notuję wrażenia. Listę miejsc, gdzie jadłem świetną pizzę tworzę na użytek prywatny i znajomych od ponad piętnastu lat.

Są na niej punkty rozsiane po całej Europie i Stanach Zjednoczonych. Niektóre z knajp odwiedzanych w 2003 roku dziś już nie istnieją. W ich miejsce powstały nowe, z nowym menu i nowymi gatunkami pizzy.

Wchodząc na rodzime podwórko, zawsze uśmiecham się do kilku specyficznych pozycji na mojej liście. Są tam od kilku lat i od kilku lat tak samo dobrze się spisują.

Klasyczna i nieklasyczna zarazem Pizzeria Margherita na Krupniczej we Wrocławiu. Jedno z tych miejsc, gdzie pizza przygotowywana jest na oczach klientów. Zawsze twierdzę, że taki sposób interakcji z oczekującym na zamówienie nadaje charakteru pizzerii. Z jednej strony zdaje się mówić – nie mamy nic do ukrycia, z drugiej natomiast – tak, to właśnie Twój kawałek pizzy przygotowujemy z atencją i frajdą. Frajdą? Nie inaczej, bo chłopaki zdają się robić wszystko z pasją i przyjemnością. Podają smacznie i bardzo sprawnie, co istotne, bo lokal do dużych nie należy. Diavola na cienkim i chrupiącym cieście jest fenomenalnie wypieczona i fantastycznie przy tym soczysta.

Nieco bardzie w centrum kraju znajduje się Pizzeria na Nowolipkach. To jeden z tych klimatycznych lokali, gdzie chce się wracać. Warszawa coraz częściej sprzyja nie tylko powstawaniu nowych miejsc, ale pozwala na budowanie pewnych tradycji. Piszę tradycji, choć piętnaście lat, to czas wcale niedługi. Pizzeria powstała w 2004 roku i niezmiennie trzyma klasę. Nie wiem do końca, czy smak pizzy i chrupkość ciasta zawdzięczać należy ręcznemu wygniataniu i naprawdę świeżym składnikom, natomiast zawsze z dużą radością przestępuję próg tego przybytku gastronomicznej rozpusty. Jeśli tam będziecie, spróbujcie Rubinetto. Kurki, gorgonzola nieco grillowanego kurczaka, a w tym wszystkim sos śmietanowy.   

Z tym miastem kojarzą mi się nieodmiennie dwa kozły tłukące się łbami i Pinco Pallino. O ile pierwszego skojarzenia doświadczam już od lat najmłodszych, o tyle drugie zamieszkało we mnie jakiś niedługi czas temu. Pinco Pallino jest restauracją. To widać, słychać i czuć. Menu bogate w różne bardzo włoskie specjały, w tym naturalnie pizze. Bresaola. To słowo dźwięczy mi w uszach ilekroć w rozmowach na temat jedzenia poruszamy kwestie długo dojrzewającej szynki. Ten składnik bowiem, obok mozzarelli, parmezanu i delikatnego kremu z octu balsamicznego dopełnia poezji jaką jest pizza Bresaola podawana w Pinco Pallino. Jako zagadkę z rodzaju ‘co to jest’ dla tych wszystkich, którzy zajrzą do restauracji pozostawiam TUFFO ANCESTRALE.  

Przy Garncarskiej w Gdańsku znajduje się pizzeria, którą odwiedzam z dużą przyjemnością. Owa przyjemność czerpana jest nie tylko z charakteru samego lokalu, ale również (a może przede wszystkim) z menu. Jedno z najkrótszych, jakie spotkałem i wcale bym się nie zdziwił, że to właśnie dlatego wszystko jest dopracowane i świetne. Zastanawiałem się zawsze, czy rzeczywiście piec opalany drewnem nadaje specyficzny smak pizzy. Siedząc przy stoliku Oliwy do Ognia (taką nazwę nosi pizzernia) jestem przekonany, że coś w tym jest. Niezależnie od wyboru, ciasto będzie wyśmienite, cienkie i chrupiące, a składniki będą miały smak. 

Nieopodal muzeum lotnictwa w Krakowie znajduje się pizzeria, której strona internetowa działa fatalnie, zaś pizza jest absolutnie doskonała. Pizzeria Bosca serwuje wciąż to samo i z tą samą zaciętością, jeśli chodzi o jakość. Peperoni jest ostra. Vegetariana pełna warzyw, a Calzone mięsne szynkowo-cebulowe. Smakiem może zaskoczyć w Bosca będąca imienniczką zakładu. Ser, buraki, ser kozi, kukurydza, orzeszki pinii podlane sosem pomidorowym stawiają znak zapytania kubkom smakowym. I tak właśnie być powinno. 

Jeśli masz swój typ pizzerii, podziel się z nami.

 

Polecane

Na czym polega inteligencja oświetlenia Hue?

Na czym polega inteligencja oświetlenia Hue?

Domowe oświetlenie to w dzisiejszych czasach nie tylko zwykłe, klasyczne żarówki żarnikowe. Od tych już powoli się odchodzi na rzecz energooszczędnego oświetlenia i lamp LED. Krokiem naprzód w kategorii oświetleniowej jest oświetlenie Hue. Na czym ono polega?

dalej
Dobry kebab – gdzie szukać w Lublinie?

Dobry kebab – gdzie szukać w Lublinie?

Kebab to wyjątkowa kanapka, za którą przepadają prawie każdy! Zawiera sporą porcję mięsa, warzyw i sosu. Nawet wegetarianie znajdą dla siebie coś wyjątkowego. Mogą wówczas zjeść danie z falafelem, który zrobiony jest z ciecierzycy. Szukasz idealnego kebaba w Lublinie? Sprawdź,

dalej
Modne i efektowne ozdoby na paznokciach

Modne i efektowne ozdoby na paznokciach

Minimalistyczny czy energetyczny manicure? Wybierz kolor lakieru lub zdecyduj się na oryginalne zdobienie – zależnie od pory roku lub okazji. Wybór wśród zdobień jest tak bogaty, że każda z nas znajdzie coś dla siebie – bardziej odważny pomysł lub ponadczasową

dalej
Wypożyczenie samochodu na lotnisku w Rzeszowie

Wypożyczenie samochodu na lotnisku w Rzeszowie

Podróżowanie samolotem to wygoda i szybkość. Jednak po przybyciu na miejsce trzeba jakoś dostać się z lotniska do hotelu lub innego miejsca, gdzie będzie się spędzało czas w danym mieście np. w Rzeszowie.

dalej
Jak dobrać moc lampy?

Jak dobrać moc lampy?

Przy zakupie oświetlenia do domu czy na zewnątrz budynku bardzo ważnym parametrem jest moc żarówek. Powinno się dostosować ich moc do potrzeb użytkowników i przeznaczenia, tj. w jakich pomieszczeniach mają się one znaleźć. Musimy też wiedzieć, jakie są nasze własne

dalej
O czym należy pamiętać organizując imprezę dla dzieci

O czym należy pamiętać organizując imprezę dla dzieci

Imprezy różnego rodzaju mają to do siebie, że jednym z ich stałych elementów są animacje. Szczególnie o animacjach nie można zapominać, kiedy gośćmi imprezy są dzieci.

dalej
Czekolada pasuje do…wszystkiego – sprawdź!

Czekolada pasuje do…wszystkiego – sprawdź!

Trudno znaleźć osobę, która nie lubiłaby deserów na bazie kakao. Czekolada uważana jest za jeden z największych afrodyzjaków.

dalej
Odkryj piękno Lubelszczyzny na dwóch kołach!

Odkryj piękno Lubelszczyzny na dwóch kołach!

Lubelskie tereny kryją w sobie wiele tajemnic, często nieodkrytych nawet przez lokalnych mieszkańców.

dalej
  • 1
  • 2