środa, 10 październik 2018 15:54

Ciekawe pizzerie w Polsce

Będąc maniakalnym wielbicielem pizzy staram się próbować wszystkiego wszędzie tam, gdzie pizza jest serwowana. Nie unikam przy tym barów po drodze do Trójmiasta, ani dużych sieciówek w Londynie. Zapisuję sobie i notuję wrażenia. Listę miejsc, gdzie jadłem świetną pizzę tworzę na użytek prywatny i znajomych od ponad piętnastu lat.

Są na niej punkty rozsiane po całej Europie i Stanach Zjednoczonych. Niektóre z knajp odwiedzanych w 2003 roku dziś już nie istnieją. W ich miejsce powstały nowe, z nowym menu i nowymi gatunkami pizzy.

Wchodząc na rodzime podwórko, zawsze uśmiecham się do kilku specyficznych pozycji na mojej liście. Są tam od kilku lat i od kilku lat tak samo dobrze się spisują.

Klasyczna i nieklasyczna zarazem Pizzeria Margherita na Krupniczej we Wrocławiu. Jedno z tych miejsc, gdzie pizza przygotowywana jest na oczach klientów. Zawsze twierdzę, że taki sposób interakcji z oczekującym na zamówienie nadaje charakteru pizzerii. Z jednej strony zdaje się mówić – nie mamy nic do ukrycia, z drugiej natomiast – tak, to właśnie Twój kawałek pizzy przygotowujemy z atencją i frajdą. Frajdą? Nie inaczej, bo chłopaki zdają się robić wszystko z pasją i przyjemnością. Podają smacznie i bardzo sprawnie, co istotne, bo lokal do dużych nie należy. Diavola na cienkim i chrupiącym cieście jest fenomenalnie wypieczona i fantastycznie przy tym soczysta.

Nieco bardzie w centrum kraju znajduje się Pizzeria na Nowolipkach. To jeden z tych klimatycznych lokali, gdzie chce się wracać. Warszawa coraz częściej sprzyja nie tylko powstawaniu nowych miejsc, ale pozwala na budowanie pewnych tradycji. Piszę tradycji, choć piętnaście lat, to czas wcale niedługi. Pizzeria powstała w 2004 roku i niezmiennie trzyma klasę. Nie wiem do końca, czy smak pizzy i chrupkość ciasta zawdzięczać należy ręcznemu wygniataniu i naprawdę świeżym składnikom, natomiast zawsze z dużą radością przestępuję próg tego przybytku gastronomicznej rozpusty. Jeśli tam będziecie, spróbujcie Rubinetto. Kurki, gorgonzola nieco grillowanego kurczaka, a w tym wszystkim sos śmietanowy.   

Z tym miastem kojarzą mi się nieodmiennie dwa kozły tłukące się łbami i Pinco Pallino. O ile pierwszego skojarzenia doświadczam już od lat najmłodszych, o tyle drugie zamieszkało we mnie jakiś niedługi czas temu. Pinco Pallino jest restauracją. To widać, słychać i czuć. Menu bogate w różne bardzo włoskie specjały, w tym naturalnie pizze. Bresaola. To słowo dźwięczy mi w uszach ilekroć w rozmowach na temat jedzenia poruszamy kwestie długo dojrzewającej szynki. Ten składnik bowiem, obok mozzarelli, parmezanu i delikatnego kremu z octu balsamicznego dopełnia poezji jaką jest pizza Bresaola podawana w Pinco Pallino. Jako zagadkę z rodzaju ‘co to jest’ dla tych wszystkich, którzy zajrzą do restauracji pozostawiam TUFFO ANCESTRALE.  

Przy Garncarskiej w Gdańsku znajduje się pizzeria, którą odwiedzam z dużą przyjemnością. Owa przyjemność czerpana jest nie tylko z charakteru samego lokalu, ale również (a może przede wszystkim) z menu. Jedno z najkrótszych, jakie spotkałem i wcale bym się nie zdziwił, że to właśnie dlatego wszystko jest dopracowane i świetne. Zastanawiałem się zawsze, czy rzeczywiście piec opalany drewnem nadaje specyficzny smak pizzy. Siedząc przy stoliku Oliwy do Ognia (taką nazwę nosi pizzernia) jestem przekonany, że coś w tym jest. Niezależnie od wyboru, ciasto będzie wyśmienite, cienkie i chrupiące, a składniki będą miały smak. 

Nieopodal muzeum lotnictwa w Krakowie znajduje się pizzeria, której strona internetowa działa fatalnie, zaś pizza jest absolutnie doskonała. Pizzeria Bosca serwuje wciąż to samo i z tą samą zaciętością, jeśli chodzi o jakość. Peperoni jest ostra. Vegetariana pełna warzyw, a Calzone mięsne szynkowo-cebulowe. Smakiem może zaskoczyć w Bosca będąca imienniczką zakładu. Ser, buraki, ser kozi, kukurydza, orzeszki pinii podlane sosem pomidorowym stawiają znak zapytania kubkom smakowym. I tak właśnie być powinno. 

Jeśli masz swój typ pizzerii, podziel się z nami.

 

Polecane

Prospan na przeziębienie – naturalne wsparcie w walce z infekcją

Prospan na przeziębienie – naturalne wsparcie w walce z infekcją

Przeziębienie to jedna z najczęstszych dolegliwości, która dotyka zarówno dzieci, jak i dorosłych, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Choć w większości przypadków nie jest groźne, jego objawy – takie jak kaszel, katar, ból gardła czy ogólne osłabienie – potrafią skutecznie obniżyć komfort życia.

dalej
Znaczenie wspólnego śmiechu w relacji

Znaczenie wspólnego śmiechu w relacji

Śmiech to jeden z najważniejszych elementów budujących bliskość między partnerami. Wspólna radość nie tylko zbliża, ale także pomaga przetrwać trudne chwile, rozładowuje napięcie i wzmacnia więź emocjonalną. Dlaczego śmiech jest tak istotny w związku? Jak można wykorzystać go, aby ożywić

dalej
Protezy na implantach – stabilność, komfort i funkcjonalność w jednym rozwiązaniu

Protezy na implantach – stabilność, komfort i funkcjonalność w jednym rozwiązaniu

Protezy na implantach to wygodna alternatywa dla tradycyjnych protez ruchomych i całkowitych.

dalej
Pionowe wady zgryzu – zgryz głęboki jako ukryty problem funkcjonalny i estetyczny

Pionowe wady zgryzu – zgryz głęboki jako ukryty problem funkcjonalny i estetyczny

Zgryz głęboki to jedna z najczęstszych pionowych wad zgryzu, polegająca na nadmiernym zachodzeniu górnych siekaczy na dolne. W sytuacji prawidłowej górne zęby powinny przykrywać dolne na około 1/3 ich wysokości. W przypadku zgryzu głębokiego ta relacja zostaje zaburzona – górne zęby

dalej
Berberyna – naturalny regulator glukozy i wsparcie redukcji tkanki tłuszczowej

Berberyna – naturalny regulator glukozy i wsparcie redukcji tkanki tłuszczowej

Berberyna, alkaloid roślinny pozyskiwany z berberysu, gorzknika kanadyjskiego i koptisu, od kilku lat przeżywa renesans w świecie dietetyki sportowej. Badania kliniczne potwierdzają jej zdolność do obniżania poziomu glukozy i cholesterolu, poprawy wrażliwości insulinowej oraz wspierania mikrobiomu jelitowego.

dalej
Papierowe miseczki do lodów dla gastronomii

Papierowe miseczki do lodów dla gastronomii

Lody to nie tylko ulubiony deser lata, ale i prawdziwy test dla właścicieli lodziarni, food trucków i kawiarni. Klient chce jeść wygodnie, estetycznie i ekologicznie

dalej
USG jamy brzusznej Warszawa – kompleksowy przewodnik po badaniu

USG jamy brzusznej Warszawa – kompleksowy przewodnik po badaniu

Czym jest USG jamy brzusznej Warszawa?

USG jamy brzusznej Warszawa to jedno z najczęściej wykonywanych badań diagnostycznych, które pozwala na ocenę narządów wewnętrznych znajdujących się w obrębie jamy brzusznej. Badanie to jest bezbolesne, nieinwazyjne i wykorzystuje fale ultradźwiękowe do uzyskania

dalej
Chantal Prosalon Intensis Color Art – wskocz na wyższy poziom koloryzacji

Chantal Prosalon Intensis Color Art – wskocz na wyższy poziom koloryzacji

W świecie koloryzacji włosów coraz więcej osób poszukuje produktów, które nie tylko zapewnią trwały i intensywny kolor, ale również zadbają o kondycję włosów i skóry głowy. Farby Chantal Prosalon Intensis Color Art odpowiadają na te potrzeby, łącząc profesjonalny efekt z

dalej
Restauracja na Woli - gdzie warto zjeść polski lunch?

Restauracja na Woli - gdzie warto zjeść polski lunch?

Wola, dynamicznie rozwijająca się dzielnica Warszawy, każdego dnia staje się areną poszukiwań idealnego lunchu dla wielu z nas, którzy w przerwie od pracy lub podczas załatwiania spraw pragną zjeść coś smacznego i jednocześnie nie tracić zbyt wiele cennego czasu. Wybór

dalej
  • 1
  • 2