Serwowanie napojów
Zarówno restauracje, jak i kawiarnie czy bary serwują swoim klientom ciepłe napoje. Jednym z najpopularniejszych jest kawa. Profesjonalne lokale gastronomiczne przygotowują kawę w profesjonalnych ekspresach do kawy. Są to ekspresy ciśnieniowe, które działają na bardzo wysokie ciśnienie i pozwalają na przygotowywanie jednocześnie kilku filiżanek kawy. Przykłady takich ekspresów do lokali gastronomicznych można znaleźć na stronie internetowej www.xxlgastro.pl.
Jednak zwykłe podanie czarnej kawy w filiżance to już za mało. Coraz częściej restauracje i kawiarnie zatrudniają wykwalifikowanych baristów, którzy nie tylko dobierają mieszankę kaw pod klienta, ale także wyczarowują na powierzchni czarnego napoju magiczne wręcz wzory z mleka. To pozwala na przygotowanie małego, choć nietrwałego dzieła sztuki. Na powierzchni kawy mogą pojawić się między innymi listki, kwiaty, a także serduszka. Można też na białej kawie wyczarować wzór przy pomocy szablonu i cynamonu bądź kakao.
Estetyczne podawanie posiłków
Równie ważne jest estetyczne podawanie posiłków. Sposobów jest wiele, a trendy w serwowaniu jedzenia zmieniają się niczym trendy modowe. Jednak jedną z ciekawszych form „ozdabiania” talerza, na którym podawane jest danie klientowi restauracji jest carving. Jest to forma ozdobnego nacinania żywności przy pomocy specjalnych noży. Każdy może wykonać podstawowe formy jak np. różyczki z rzodkiewki czy wężyki z ogórka przy pomocy dostępnych w domu przyrządów. Jednak na potrzeby gastronomiczne to nie wystarczy. Do profesjonalnego carvingu są przygotowywane specjalne zestawy noży, które niejednokrotnie składają się z kilkunastu, a nawet kilkudziesięciu elementów. Dzięki nim specjalista może wyczarować cuda z arbuzów, dyń czy ananasów.
