Food trucki bardzo dynamicznie rozwijają się w Polsce. W samej Warszawie jest ich około 100 i można w nich zjeść dania z kuchni z całego świata.
– Pojawiają się food trucki z jedzeniem z Meksyku, Tajlandii, z Ameryki a także z Chin – mówi Newsrm.tv Katarzyna Mirecka z La Chica Sandwicheria – Niezmiennie jednak królują burgery. Nadal są bardzo popularne i to właśnie do food trucków, które serwują burgery, są największe kolejki.
Jedzenie przygotowywane jest w samochodzie, które musi spełniać warunki sanepidu. W środku auta znajduje się bieżąca woda oraz wszystkie potrzebne sprzęty. Podczas dużych zlotów i eventów wynajmowane są kuchnie cateringowe i gastronomiczne, ponieważ mała powierzchnia samochodu nie pozwala na przygotowywanie bardzo dużej ilości jedzenia. W związku z czym jedzenie w food truckach jest świeże, bo nie ma w nich miejsca na przetrzymywanie produktów.
- Myślę, że jedzenie w food truckach smakuje tak dobrze, gdyż od food truck-owców bije duża pasja do tego, co robimy – mówi Katarzyna Mirecka – Poza tym food trucki są wesołe, kolorowe i to przyciąga gości.
