W najlepszym razie rzuci krótkie „do widzenia” i wyjdzie. Być może już nie wróci. Gastronomia to ciężki kawałek chleba. Dlatego musisz dbać o swoich gości – zapewnić szybką obsługę i miłą atmosferę. To już na pewno wiesz. Jak to zrobić? Pomoże Ci w tym dobry opiekacz do kebaba! Przeczytaj, a zrozumiesz dlaczego!
Opiekacz do kebaba gazowy czy elektryczny – jaki rodzaj wybrać?
Kebab to danie, które wiedzie prym wśród miłośników fast foodów. Jego najważniejszym składnikiem jest aromatycznie przyprawione, dobrze wypieczone mięso. Tu pojawia się dylemat, jaki opiekacz do mięsa wybrać, aby osiągnąć taki efekt?
Na rynku dostępne są zarówno opiekacze do kebaba elektryczne, jak i gazowe. Koszty użytkowania gazowych opiekaczy są niższe. Jest to ważny aspekt szczególnie w obleganych lokalach, w których urządzenie musi być stale włączone. Opiekacz elektryczny jest dobrym rozwiązaniem, gdy nie masz możliwości podłączenia gazu. W środowisku panuje przeświadczenie, że mają one tendencje do wysuszania mięsa. Decydując się na konkretny model postaw na renomowaną markę. Bądź pewny, że mięso opieka się równo, a czas pieczenia jest możliwie krótki.
Wielkość wsadu
Przy wyborze wielkości wsadu, należy określić potrzeby lokalu i dobrać urządzenie o odpowiedniej wydajności. Zadbasz w ten sposób, aby kolejki nie były zbyt długie, a ludzie odchodzili zadowoleni. Dlatego musisz ocenić ilość dziennego zużycia mięsa. Jeśli prowadzisz mały lokal, powinien wystarczyć wsad do 20 kg. Przewidujesz duży ruch i wielu klientów dziennie? Wtedy będziesz potrzebował urządzenia z dłuższym bagnetem. Zwykle w lokalach, które dobrze prosperują, spotyka się opiekacze do kebaba o wsadzie na sztycę od 50 do nawet 100 kg. Optymalnym wyborem będzie taki o jednorazowym wsadzie do 70 kg.
Akcesoria i ważne funkcje
Niezależnie czy wybierzesz urządzenie o większym, czy mniejszym wsadzie, zwróć uwagę na liczbę i rozmieszczenie pól grzewczych. Dodatkowo część modeli jest skonstruowana tak, aby możliwe było niezależne sterowanie poszczególnymi palnikami. Pozwala to na większą kontrolę stopnia zrumienienia mięsa. Kolejną ważną funkcją jest moc i położenie silnika. Silnik zainstalowany na górze opiekacza pozwala na obracanie szpikulca w obie strony. Przed zakupem sprawdź też, czy piec wyposażony jest w specjalną szufladkę na tłuszcz.
Gdzie kupić solidny sprzęt?
Jeśli na takim właśnie Ci zależy, przejrzyj oferty sklepów internetowych, na przykład AMG Gastro. Na pewno znajdziesz coś, co spełni Twoje oczekiwania. W razie jakichkolwiek wątpliwości zawsze możesz skontaktować się z obsługą!
