Jest on także bardziej higieniczny, co zwiększa bezpieczeństwo gości lokalu. Jakie są dokładnie rodzaje zmywarek stosowanych w gastronomii? Czym kierować się przy wyborze takiego produktu?
Jakie są rodzaje zmywarek przeznaczonych do gastronomii?
Jak to zostało wyżej wspomniane, w gastronomii stosuje się kilka rodzajów zmywarek. Pozwala to na dostosowanie ich parametrów do konkretnych grup naczyń w nich mytych. Urządzenia te dzieli się właśnie ze względu na ich przeznaczenie. Wyróżnia się:
-
zmywarki do szkła – najczęściej można je spotkać w barach lub pubach, a także kawiarniach. Dzięki temu, że temperatura wody w nich jest nieco niższa niż w innych urządzeniach tego typu, szkło gastronomiczne dłużej zachowuje swoje właściwości. Przykłady takich zmywarek znajdziesz m.in. na stronie https://ngastro.pl/1060-zmywarki-do-szkla-barowe;
-
uniwersalne zmywarki do naczyń – zazwyczaj są wykorzystywane w lokalach, które szukają rozwiązań budżetowych i w swojej działalności wykorzystują różnorodne naczynia. Sprawdzają się też tam, gdzie nie ma miejsca na kilka różnych urządzeń. Wśród tych urządzeń wyróżnia się zmywarki podblatowe, tunelowe oraz kapturowe;
-
zmywarki do garnków i pojemników – służą do czyszczenia najczęściej naczyń do przygotowywania i przechowywania dań.
Na co zwrócić uwagę wybierając zmywarkę do lokalu gastronomicznego?
Wybierając zmywarkę, w pierwszej kolejności trzeba zatem określić, jakiego rodzaju naczynia będą w niej najczęściej myte. Kolejnym krokiem jest dobór wielkości urządzenia. Sprawdź, ilość i wielkość naczyń, jakie zmieszczą się wewnątrz zmywarki. Istotne są też jej wymiary zewnętrzne. Warto też zwrócić uwagę na to, jak zamontowana jest rura odpływowa. Nie bez znaczenia jest także to, ile energii pobiera urządzenie. W miarę możliwości warto wybrać takie, które będzie zapewniało optymalny pobór energii w stosunku do jego wydajności.
