Wino półsłodkie rozpoznasz po poniższych terminach: demi doux, moelleux, demi dolce, semi dolce, medium sweet, semi sweet, feiedes albo llebllch. Wina półsłodkie odznaczają się wyrazistą słodkością, która jednak nie odgrywa głównej roli, ale jest zbalansowana kwasowością. Wina półsłodkie charakteryzują się od 10 do aż 45 g cukru na litr oraz 11-13% obj. alkoholu.
Komu będą smakowały wina półsłodkie?
Wina półsłodkie to propozycja dla tych, którzy wino pijają sporadycznie. W Polsce ceni się je za to, że nawet ci, którzy nie są smakoszami wina, z przyjemnością uraczą się orzeźwiającym półsłodkim kieliszkiem.
Wina półsłodkie nie tylko są przyjazne dla niewtajemniczonych, ale także pasują do wielu dań.
Do czego podawać wino półsłodkie?
Wino półsłodkie doskonale poradzi sobie jako aperitif, lecz odnajdzie się też w towarzystwie deski wędlin i serów. Możemy je też zaproponować do deseru. Białe półsłodkie współgra z lżejszymi deserami typu biszkopt albo sałatka owocowa. Półsłodkie czerwone z kolei podkreśli smak deserów na bazie czekolady, takimi jak brownie, wuzetka, tort Sachera.
Wino półsłodkie – kaloryczność
Kaloryczność wina nie zmienia się znacznie w zależności od jego koloru. Dlatego bez względu na to, czy wolisz wino różowe, białe czy czerwone, jego półsłodki wariant to ok. 144 kcal w jednym kieliszku.
Polecane wino półsłodkie białe
Henye Furmint Semi Sweet to polecane przez Roberta Makłowicza wino z Węgier. Ciekawe nuty owoców tropikalnych w połączeniu z miodowym i kwiatowym aromatem daje zbalansowny, wysokiej jakości trunek.
Polecane wino półsłodkie czerwone
BADAGONI Kindzmarauli to lekkie wino czerwone polecane do deserów, zwłaszcza lodów i czekolady. Urzekające karmelowe aromaty w bukiecie sprawią, że zechcesz się bliżej przyjrzeć winom gruzińskim.
Polecane wino półsłodkie różowe
Salmon Creek White Zinfandel pasuje do lekkich potraw i zaskakuje subtelną słodyczą zderzoną z charyzmatyczną pikanterią. Rezultatem jest orzeźwiające wino nie tylko na lato
Jak zrobić domowe wino półsłodkie?
Przepis na wino półsłodkie
Składniki:
- 10 kg czerwonych winogron,
- 1 l wody,
- 4 kg cukru.
Winogrona przebierz, ale nie ich myj. To dlatego, że winogrona zawierają naturalne drożdże potrzebne do fermentacji. Wybierz tylko dojrzałe zdrowe grona. Zmiażdż je. Cukier i 1 l wody zagotuj, by cukier się rozpuścił. Tak przygotowany syrop dodaj do winogronowej papki. Zostaw w gąsiorze w temperaturze pokojowej na około 3 dni. Następnie oddziel sok od owoców. Za pomocą winomierza zmierz stężenie cukru i w razie potrzeby dosłódź nastaw. Sok przelej znów do wyczyszczonego gąsiora.
Gdy wino przestanie się pienić, przecedź je. Wlej do butelek i zostaw, by leżakowały w chłodzie przez przynajmniej pół roku.