Sytuacja podobnie wygląda, gdy chodzi o kuchenne eksperymenty. Należy jednak pokonać strach przed nieznanym. Na świecie jest przecież pełno niesamowitych smaków, których brakuje w polskiej kuchni. Dobrze jest poznać dania oparte o hiszpańskie wędliny długodojrzewające.
Co świadczy o wyjątkowości wędlin długodojrzewających? Odkryj hiszpańskie specjały!
Aby opisać niesamowitość hiszpańskich mięs, warto posłużyć się jednym z wielu wyśmienitych produktów. Czym wyróżnia się kiełbasa chorizo? Należy zacząć od faktu, że jest to wyrób stworzony z wieprzowiny oraz słodko-ostrej papryki. Mięso jest również odpowiednio dosolone, żeby smak stał na najwyższym możliwym poziomie.
Kiełbasa przechodzi też długi, trwający kilka tygodni, okres suszenia. Dzięki temu nabiera lekkiej kwaskowatości, a to tylko wzbogaca jej walory. Jeśli chodzi o cały proces dojrzewania, to podobnie sprawa wygląda w przypadku innych wędlin. Na przykład szynkę serrano bodega suszy się przez dwanaście miesięcy. Skąd taki czas oczekiwania? Chodzi o wspomniany już smak oraz wysokie wartości odżywcze.
Do czego nadaje się kiełbasa chorizo? Długodojrzewające mięso sprawdzi się w roli przekąski!
Czy wiesz, czym jest tapas? To bardzo słynne danie pochodzi z Hiszpanii, gdzie stosuje się go jako przystawkę. Doskonale nadaje się do serów oraz wytrawnego wina. Może być też podawane z piwem. Sam pomysł na potrawę pojawił się zaś, gdy Hiszpanie zaczęli przykrywać swoje kieliszki plasterkiem kiełbasy (aby do napoju nie wpadły muszki). Danie przyrządza się z najrozmaitszych składników. Nic więc dziwnego, że znalazło się tam miejsce także dla wyśmienitej kiełbasy chorizo. To długodojrzewające mięso można zastosować w połączeniu z chlebem nasączonym oliwą. Warto też stworzyć miniaturowe kanapki z długodojrzewającą wędliną, którymi uraczysz swych gości.
Długodojrzewająca szynka serrano? Zagustuj w hiszpańskim rarytasie!
Choć szynkę serrano da się wykorzystać w podobny sposób, co kiełbasę chorizo, to jednak mięso oferuje inne doznania. Trzeba zaznaczyć, że produkt musi być odpowiednio przygotowany. Szynka powinna być pokrojona na cieniutkie plasterki, które później można dodać do kanapek lub nabić na wykałaczkę (razem z różnymi warzywami). Aby znaleźć właściwie przygotowaną wędlinę długodojrzewającą, dobrze jest sprawdzić sklep Corrida. Dlaczego? Ponieważ znajdziesz tam między innymi mięso w plastrach, które wystarczy użyć do swoich celów. Kiełbasa chorizo również jest dostępna.